La gastronomía otoñal llega al Restaurante Rivas. El otoño es una época especialmente importante en el Restaurante Rivas, ubicado en la localidad salmantina de Vega de Tirados. Tanto es así que los comensales podrán disfrutar de una carta adicional dedicada a la caza y las setas de temporada, así como numerosos platos de cuchara.
En una zona de tradición cinegética, algunas de las sugerencias de la carta de caza menor son el conejo, la liebre, la perdiz o la paloma torcaz. La degustación de piezas de caza mayor viene representada por el jabalí y el corzo.
Los recolectores autóctonos proporcionan boletus y charantelas. Además, se puede disfrutar de las mejores variedades de setas de la Sierra de Francia, la seta de cardo, la senderilla y el parasol.
Casi una docena de platos elaborados gracias a la combinación de setas con legumbres y caza con arroz, entre otras. Platos que podrán ser acompañados, gracias a una selecta bodega, con más de 400 referencias de todas las denominaciones de origen españolas.
Cocina con imaginación
Profesionalidad, calidad y tradición son los pilares que hacen de su cocina, un arte.
La gastronomía castellana evolucionada, acompañada de un trato personal y un ambiente tranquilo y agradable, han convertido al Restaurante Rivas en un referente de las rutas gastronómicas de la comunidad.
El Restaurante Rivas, ubicado en la localidad salmantina de Vega de Tirados, sólo ofrece servicio de carta. Cierra los lunes y todas las noches de domingo a jueves. Aunque no es indispensable, se recomienda reserva.
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