RR galardonado con 2 soles Guía Repsol

Ayer celebramos en San Sebastián los 40 años de Guía Repsol con los nuevos Soles. ‘Restaurante Rivas’ se incorpora al club de los 2 Soles Guía Repsol en esta edición 2019. ‘A’Barra’, ‘Annua’, ‘Atelier Etxanobe’, ‘Bido’, ‘Cebo’, ‘Cocinandos’, ‘Corral de la Morería’, ‘El Invernadero’, ‘El Retiro’, ‘España’, ‘Estimar-Rafa Zafra’, ‘Iván Cerdeño’, ‘Kaia-Kaipe’, ‘La Fortaleza’, ‘La Salita’, Este galardón nos llena de responsabilidad pero también de ilusión para seguir a contando con vosotros. Continuaremos trabajando duro y con humildad que es nuestra seña de identidad. Muchas gracias a Guía Repsol por este inmenso reconocimiento. Muchas gracias a todos los que hacéis posible que Restaurante Rivas brille con estos 2 solazos. Clientes y amigos, proveedores, trabajadores de cocina y de sala, gestores, a Vega de Tirados… a todos, nuestro agradecimiento sincero. Y ahora manos a la mesa y a los fogones que es lo nuestro. ¡¡Va por vosotros que sois la salsa de estos... leer más

II FORO de la COCINA RURAL de Salamanca

Se trataron temas interesantísimos con una idea central, la unión de fuerzas y la necesidad de una identidad común. El turista quiere ver en las cartas la gastronomía y los productos de la zona. Hay que rescatar todas las recetas y productos en peligro de extinción que por suerte nuestras abuelas y madres todavía preservan. Vinos, quesos, postres, guisos, cocidos, morcillas, caza, miel, truchas, legumbres, obleas y mil recetas y productos más con DENOMINACIÓN DE SALAMANCA. Hay que ACLARAR LO QUE NOS IDENTIFICA. Y solicitar al Ministerio de Turismo el acceso o publicación de los estudios y recopilaciones realizados años atrás para añadirlos a nuestras CARTAS. La cocina rural de Salamanca es un diamante en bruto que nos puede ayudar a brillar y mantener nuestros negocios con más solvencia. Mucho trabajo por delante y mucho trabajo de nuestras mujeres y hombres de medio rural que merecen el homenaje realizado por la Diputación de Salamanca y Javier Pérez Andrés inmejorable maestro y motor del II Foro de la Cocina Rural de Salamanca. Muchas gracias a todos los participantes y nuestros mejores deseos de... leer más

”Los 30 Días del Lechazo” en RR.

Desde el 5 de marzo hasta el 5 de abril de 2019 tienes la oportunidad de probar la mejor carne de cordero lechal imaginable. Nuestro chef está preparando una carta espectacular. Platos variados elaborados con gran diversidad de recetas. El asado está muy bien pero existen otras formas de sacar todo el partido a esta carne excelente y sabrosa. Ya lo veréis. Restaurante Rivas organiza “Los 30 días del Lechazo” en colaboración con la prestigiosa empresa de productos cárnicos, Hnos. Estévez Martín de Villavieja de Yeltes y la gran empresa zamorana “Moralejo Selección”, expertos en la mejor carne de lechal y cordero del mundo. Todo preparado para disfrutar de los mejores productos de nuestra tierra. #los30diasdellechazo #restauranterivas #vegadetirados #hermanosestevezmartin #moralejoseleccion Ya puedes reservar tu mesa: Reservar... leer más

Vacaciones RR del 2 al 19 de julio de 2018

Estimados clientes, proveedores y amigos. TOCA DESCANSAR 😉 TOCA RECARGAR BATERÍAS 🙂 El restaurante permanecerá cerrado desde el lunes 2 de julio al jueves 19 de julio, ambos días incluidos. Disculpas por las molestias y desearos un feliz verano.... leer más

‘Los 30 días del atún rojo’ hasta finales de junio.

Debido al éxito de “Los 30 días del atún rojo” hemos ampliado el evento hasta finales de junio. Muchas gracias a todos nuestros clientes por vuestro apoyo constante; y también a todos los proveedores y trabajadores por vuestro esfuerzo. Aprovechamos esta entrada para informaros de que CERRAMOS POR VACACIONES desde el 2 hasta el 19 de julio. Y también para animaros a pasar este verano grandes momentos en nuestra terraza. Disfruta cenando o tomando un aperitivo mientras ves algún partido del Mundial de... leer más

Los 30 días del atún rojo 2018

Del 10 de mayo al 10 de junio de 2018 • Vega de Tirados – Salamanca VUELVE A RR LA AVENTURA DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA La aventura de conocer este maravilloso producto. Mira los platos que puedes descubrir… • Ensalada de Atún Rojo, con Manzana y Tapenade • Atún Picante con Algas (Lechuga de mar) • Atún en Tempura acompañado con Salsa Mahonesa al Curry • Sashimi de Atún Rojo • Ceviche de Atún Rojo • Tartar de Atún Rojo Estos platos de entradas se pueden servir en medias raciones ———————————————————— • Atún Rojo Encebollado • Atún Rojo con Tomate • Atún Rojo Escabechado con Verduras • Lomo de Atún Rojo a la Plancha con Reducción de Soja y Pizca de Sal Mandon (Nuestro plato de siempre) • Morrillo de Atún Rojo a la Sal y Verduras Asadas • Toro (Ventresca) de Atún Rojo Marcado al Horno con Pisto • Chuletón de Atún Rojo, Patatas y Espárragos (Mínimo 2... leer más

Vacaciones del 8 al 25 de enero 2018

Estimados clientes. Como bien sabéis el año 2017 acometimos profundas reformas en el Restaurante. Como es lógico esos cambios exigen esfuerzo de adaptación a las novedades. Desde aquí queremos agradecer vuestra generosa aportación a todas las personas implicadas; trabajadores y proveedores y clientes. Muchas gracias por vuestra confianza y simpatía. Gracias a todos vosotros continuamos a tope de ilusión. Pero hay que descansar y disfrutar de la relajación. Nuestros mejores deseos para el año 2018. Muchas... leer más

Carta de Otoño 2017. Legumbres y caza.

Estimados amigos de los sabores otoñales, es el momento de recuperar la emoción. Este año legumbres y caza. Un otoño seco y con pocas setas ha configurado la carta de este año. Una carta de otoño con una gran variedad de platos para disfrutar. Lomo de venado y boletus en su propio jugo, fabas con langosta, jabalí estofado, albóndigas de jabalí, perdiz estofada, ensalada de perdiz escabechada, etc. Como siempre, os recomendamos realizar vuestras reservas en el teléfono 923 320 471.... leer más