LOS 30 DÍAS DEL ATÚN ROJO 2019

LOS 30 DÍAS DEL ATÚN ROJO 2019

Ayer 14 de mayo comenzó la aventura gastronómica más deseada del año. Treinta días con el atún rojo de protagonista. Las empresas Hermanos Garrido Martínez Barbate S.L. y Agrupesca una vez más han dado la talla. ¡Qué maravilla de piezas llegaron a Salamanca el 7 de mayo! Después un seguimiento continuo, a las 20:00 h llegaron a las instalaciones de Agrupesca dos atunes rojos salvajes de 287 kilos y 270 kilos. Asombrosamente fueron capturados en la alambraba ese mismo día a las 9:00 h. Este año los acontecimientos fueron así. Nada más llegar el tesoro se procedió a su descarga y preparación para el Ronqueo. Asistió numeroso público a pesar de no haber sido anunciado con demasiado tiempo. Como ya es tradicional se procedió al Ronqueo de la mano de un gran especialista con las explicaciones del director de la expedición gaditana de Hemanos Garrido. Un espectáculo para amantes del atún rojo. La misma noche del ronqueo nuestro equipo al completo, cocina, ayudantes de cocina y camareros procedió al envasado al vacío y a la congelación de todas las piezas. Lomos morrillos, carrilleras, galetes, corazón, parpatana, etc. etc. Con este tesoro vamos a elaborar gran variedad de platos de atún rojo para satisfacer todos los paladares. El mes del atún para nosotros es vital. El restaurante se llena a menudo por el interés que despierta este exquisito manjar. Nosotros estaremos encantados de que vengas a degustarlo. Muchas...
‘Los 30 días del atún rojo’ hasta finales de junio.

‘Los 30 días del atún rojo’ hasta finales de junio.

Debido al éxito de “Los 30 días del atún rojo” hemos ampliado el evento hasta finales de junio. Muchas gracias a todos nuestros clientes por vuestro apoyo constante; y también a todos los proveedores y trabajadores por vuestro esfuerzo. Aprovechamos esta entrada para informaros de que CERRAMOS POR VACACIONES desde el 2 hasta el 19 de julio. Y también para animaros a pasar este verano grandes momentos en nuestra terraza. Disfruta cenando o tomando un aperitivo mientras ves algún partido del Mundial de...
Los 30 días del atún rojo 2018

Los 30 días del atún rojo 2018

Del 10 de mayo al 10 de junio de 2018 • Vega de Tirados – Salamanca VUELVE A RR LA AVENTURA DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA La aventura de conocer este maravilloso producto. Mira los platos que puedes descubrir… • Ensalada de Atún Rojo, con Manzana y Tapenade • Atún Picante con Algas (Lechuga de mar) • Atún en Tempura acompañado con Salsa Mahonesa al Curry • Sashimi de Atún Rojo • Ceviche de Atún Rojo • Tartar de Atún Rojo Estos platos de entradas se pueden servir en medias raciones ———————————————————— • Atún Rojo Encebollado • Atún Rojo con Tomate • Atún Rojo Escabechado con Verduras • Lomo de Atún Rojo a la Plancha con Reducción de Soja y Pizca de Sal Mandon (Nuestro plato de siempre) • Morrillo de Atún Rojo a la Sal y Verduras Asadas • Toro (Ventresca) de Atún Rojo Marcado al Horno con Pisto • Chuletón de Atún Rojo, Patatas y Espárragos (Mínimo 2...
LOS 30 DÍAS DEL ATÚN ROJO 2016

LOS 30 DÍAS DEL ATÚN ROJO 2016

Una aventura consolidada. Celebramos la sexta temporada de “Los 30 días del atún rojo” Es el momento ideal para disfrutar de este manjar porque es cuando está permitida su captura. El atún rojo atraviesa el Estrecho de Gibraltar para desovar en el Mediterráneo. Los pescadores gaditanos capturan los atunes rojo con la técnica milenaria y sostenible de la ‘Almadraba’. RONQUEO El miércoles 11 de mayo realizamos el ronqueo en las instalaciones de Agrupesca con gran asistencia de público. Gracias a todos los participantes y a los numerosos asistentes, personas interesadas y medios de comunicación. Las horas siguientes al ronqueo fueron muy intensas ya que tuvimos que preparar el producto para su óptima conservación y Un trabajo del equipo RR que acabó con una celebración por todo lo alto. Gracias equipazo RR. Y EL 17 DE MAYO… Brigada de cocina y brigada de sala a tope de motivación para ofrecer a nuestros clientes toda la atención y calidad que podemos ofrecer. Ya estamos metidos de lleno en faena. Con el viento a favor continuamos disfrutando de la aventura de “Los 30 días del atún rojo”. Muchas gracias a todos por vuestro apoyo y participación. Ahora a la mesa a...
Inauguración de ‘Los 30 días del atún rojo’ en #RRVDT

Inauguración de ‘Los 30 días del atún rojo’ en #RRVDT

¡Hola amigas/os! Como sabéis ayer 19 de mayo de 2015 arrancó en nuestro restaurante la aventura gastronómica “Los 30 días del atún rojo’. El ambiente es magnífico. Nuestra cocina y nuestros salones se llenaron de océano atlántico, de Barbate, de Andalucía, de aventura. Todo el equipo trabaja ilusionado en este evento. Muchas gracias a todas/os por vuestro implicación e ilusión. Mirad la pinta de unos cuantos platos que servimos ayer. ¿No es magnífica? Pues el sabor es aún mejor… Os ofrecemos una elocuente y onomatopéyica muestra de las opiniones de nuestros comensales que nos llenan de satisfacción: ‘Ummmm…..me encanta’, ‘Pufff madre mía’, ‘insuperable, buenísimo no, lo siguiente’, ‘Q ricoooo’, ‘Placeres de la vida, lo probé y fue una sorpresa’, ‘Qué plato tan delicioso’ y muchas más… La aventura continúa. Os esperamos con los fogones encendidos y las mesas preparadas. Muchas gracias a todo el mundo por estar ahí. ¡Salud y buenos...